Рецепт приготовления острых и ароматных баклажанов по-грузински на зиму. Для приготовления понадобятся баклажаны, болгарский перец, масло растительное, чеснок, горький перец, соль, сахар и уксус. Баклажаны нарезаются кубиками, затем обжариваются на растительном масле. Перец и чеснок перекручиваются на мясорубке, затем смешиваются с уксусом и маслом. Обжаренные баклажаны добавляются в смесь, после чего всё варится в течение 10 минут. Готовые баклажаны раскладываются по стерилизованным банкам и закатываются. Рецепт подходит для заготовок на зиму.